TABLA DE ALÉRGENOS PLATOS LA JAMADA DE ARRABAL - BURGOS
| PLATOS | ALÉRGENOS CONTENIDOS EN LA RECETA* |
| Berlina Jam Style | Gluten, huevo, lácteos, soja, frutos secos y sésamo |
| Alcachofas confitadas rellenas de tartar de ternera trufada | Gluten y soja |
| Pollo crujiente con mayonesa ahumada | Gluten, huevo, moluscos, sésamo, soja y sulfitos |
| Tortilla Lab Jam | Gluten, huevo, pescado y soja |
| Empanadilla criolla con salsa brava | Gluten, huevo, lácteos, mostaza y soja |
| Pan de aceitunas con jamón ibérico, tartufo y queso raclette fundido | Gluten y lácteos |
| Pan de cristal con mortadela de bolonia, stracciatella, pesto de albahaca y tomate italiano | Frutos secos, gluten y lácteos |
| Brioche artesano con pulled pork (carne de cerdo confitada con salsa barbacoa y ensalada americana) | Gluten, huevo y lácteos |
| Brioche relleno de tartar de atún, guacamole y panceta ibércia | Gluten, huevo, pescado, soja y sésamo |
| Ensaladilla rusa (con tartar de atún en corte y crujiente de trigo) | Glutén, huevo y pescado |
| Croquetas de jamón | Gluten, huevo y lácteos |
| Roll de tartar de ternera trufada con huevo frito | Gluten, huevo, lácteos y soja |
| Gofre de pollo crujiente con cebolla encurtida y bacon | Gluten, huevo y lácteos |
| Burrata con chutney de mango especiado y tartufo | Apio, frutos de cáscara, gluten, lácteos, mostaza y sésamo |
| Canelón de aguacate relleno de tartar de gambón con mahonesa japonesa | Crustáceos, gluten, huevo, soja y sulfitos |
| Onigiri sushi con tartar de salmón, huevo de codorniz y spicy mayo | Gluten, huevo, pescado sésamo y soja |
| Maki cevichero con langostino crujiente, salmón, aguacate y mahonesa cevichera | Crustáceos, gluten, huevo, pescado, sésamo, soja y sulfitos |
| Maki de salmón y aguacate con tartar de ternera | Gluten, huevo, pescado, sésamo y soja |
| Kimuchi de vieiras | Gluten, moluscos, sésamo y soja |
| Gyozas de langostinos con láminas de torrezno y salsa japonesa | Crustáceos, gluten, sésamo soja y sulfitos |
| Pollo teriyaki con salsa tonkatsu | Gluten, moluscos, sésamo, soja y sulfitos |
| Torta de maíz dorada con atún, guacamole y mahonesa japonesa | Frutos de cáscara, gluten y soja |
| Gyoza de pato Pekín con salsa ponzu | Glutén, sésamo y soja |
| Pizza de panceta ibérica confitada, setas, queso y trufa | Gluten, lácteos |
| Pizza Jam de gambas al ajillo con tomate, mozzarella y rúcula | Crustáceos, gluten, lácteos y sulfitos |
| Pizza Caprese con burratina, tomate, albahaca y rúcula | Glutén y lácteos |
| Pizza Let´s Jam con costilla de cerdo a la barbacoa, maiz, cebolla roja y salsa cheddar | Gluten y lácteos |
| Burrito JamMex con carne picada, queso y arroz, con totopos y guacamole | Gluten, lácteos y sésamo |
| Nachos Tex-Mex | Lácteos |
| Tacos cochinita pibil | Gluten |
| TaCojonudo de chorizo con patatas paja, mahonesa especiada y huevo de codorniz | Gluten, huevo y sésamo |
| Spicy chiken con pollo crujiente, aros de cebolla, salsa bbq picante, queso cheddar y pepino encurtido | Gluten, huevo, lácteos y mostaza |
| Jampancenta (carne de vaca, lechuga, cebolla, queso ahumado, panceta crujiente y mayonesa ahumada) | Glutén, huevos y lácteos |
| Jamburguesa Mediterránea (de vaca con mozzarella, láminas de jamón ibérico, rúcula y mahonesa de pesto)* | Gluten, huevos y lácteos |
| Triple Smash Cheeseburger (triple hamburguesa de ternera con pepinillo y queso cheddar)* | Gluten, huevos, lácteos, mostaza y sésamo |
| Jamburguesa de Txuleta (con lechuga, tomate, salsa brava y guacamole)* | Gluten, huevos y lácteos |
| Jamburguesa Suiza de vaca con mezcla de quesos fundidos, relish de tomate y bacon crujiente | Gluten, huevos y lácteos |
| Jamburguesa de Vaca Trufada (con mahonesa trufada, setas confitadas, mozzarella y tomate)* | Gluten, huevos y lácteos |
| Jamburguesa «La Doblada» (hamburguesa doble de ternera con cheddar, tomate, bacon y mahonesa)* | Gluten, huevos y lácteos |
| Jamburguesa Laminera (con carne de ternera, costilla de cerdo, salsa barbacoa, cheddar, tomate y lechuga)* | Gluten, huevos y lácteos |
| Jamburguesa de Pollo crujiente (con tomate, lechuga y mahonesa de bacon ahumado)* | Apio, gluten, huevo, lácteos y mostaza |
| Jambocata Roastbeef con glacé de parmesano y vinagreta de piparras | Gluten y huevo |
| Jamcecina (hamburguesa de vaca con mozzarella, relish de cecina y rúcula | Gluten, huevo, frutos secos y lácteos |
| Canelón de aguacate relleno de tartar vegano con mahonesa de miso y yuzu | Gluten, sésamo y soja |
| Yakisoba con verduras, sésamo y albóndigas veganas | Gluten, sésamo y soja |
| Tacos de chili veganos de proteína de guisante | Gluten, sésamo y soja |
| Pizza Tex Mex plant-based: guiso de carne vegana con jalapeños, cebolla encurtida y tomate ranchero | Gluten, sésamo y soja |
| Pepito Better ternera con chutney de mango y encurtidos | Gluten |
| Jamburguesa vegana* | Gluten, sésamo y soja |
| Nuggets de pollo con mahonesa de limón y patatas | Gluten y huevos |
| Jamburguesa de ternera con queso | Gluten, huevos y lácteos |
| Perrito Let´s Jam | Gluten, huevos y lácteos |
| Pizza Margarita | Gluten y lácteos |
| Torrija con sopa láctica y helado de vainilla | Frutos de cáscara, gluten, huevo y lácteos |
| Brownie de chocolate y plátano con helado de caramelo | Frutos de cáscara, gluten, huevo y lácteos |
| Tiramisú La Jamada | Frutos de cáscara, gluten, huevo y lácteos |
| Tarta de queso de la abuela | Frutos de cáscara, gluten, huevo y lácteos |
| Tarta Pantera Rosa | Frutos de cáscara, gluten y lácteos |
| Sopa de yuzu con helado de limón | Frutos de cáscara, gluten y lácteos |
* Como en cualquier plato elaborado en una cocina de un restaurante, los platos son susceptibles de contener trazas de algunos de los alérgenos considerados en el Real Decreto 126/2015.
** Todas las jamburguesas se acompañan de patatas fritas
