La Carta
(La jamada - Burgos)
Elige el recorrido de sabores que quieres disfrutar hoy con nuestra cocina viajera
Para abrir boca
Canelón de Aguacate relleno de Gambón
Canelón de aguacate relleno de tartar de gambón con mayonesa japonesa
Alcachofas con Tartar
Alcachofas confitadas, rellenas de tartar de ternera trufada
Burrata al Tartufo
Burrata con chutney de mango especiado y tartufo
Roll de Tartar de ternera
Roll de tartar de ternera trufada con huevito frito (4 unidades)
Tapa San Lesmes 2026 (Beef Crunchy)
Rollo de pasta de filo crujiente con cacahuete, mermelada de cecina y mousse de plátano asado.
SEGUNDO PREMIO - Concurso de Pinchos y Tapas de SAN LESMES 2026
Asia Jam
Maki Cevichero
con langostino crujiente, salmón, aguacate y mahonesa cevichera (8 unidades)
Gyozas de Langostinos
con láminas de torrezno y salsa japonesa (6 unidades)
Kimuchi de Vieiras
Vieiras preparadas al estilo kimuchi sobre rodajas de lima (4 unidades)
Mex Jam
Nachos Tex-Mex
Totopos de maíz acompañados de ingredientes tradicionales al estilo Tex-Mex
Burrito JamMex
con carne picada, queso y arroz, con totopos y guacamole
Tacos de Cochinita Pibil
Cazuelita de carne de cerdo deshebrada y adobada con achiote y cítricos, cocinada al horno a baja temperatura, con cebolla morada y jalapeños (4 tortitas)
Tortita extra
Unidad adicional de tortita para acompañar tus tacos 0,30
JamBurguesas
Jamburguesa especial
“La Jamada 10º Aniversario”
doble hamburguesa de vaca, con queso, salsa emmy y carbonara de champiñón y panceta ibérica
Jamburguesa de Txuleta
con mozarella , rucula ,mahonesa de aceitunas negras y vinagreta de encurtidos
Jampanceta
carne de vaca, lechuga, cebolla, queso ahumado, panceta crujiente y mayonesa ahumada
Jamburguesa Mediterránea
de vaca con mozzarella, láminas de jamón ibérico, rúcula y mahonesa de pesto
Jamburguesa Suiza
de vaca con mezcla de quesos fundidos, relish de tomate y bacon crujiente
Jamburguesa de Vaca trufada
con mayonesa trufada, setas confitadas, mozarella y tomate
Triple Smash Cheeseburger
triple hamburguesa de ternera con pepinillo y queso cheddar
Jamburguesa de Pollo crujiente
con tomate, lechuga y mahonesa de bacon ahumado
Jambocata Roastbeef
con glacé de parmesano y vinagreta de piparras (Mejor bocadillo de autor Madrid Fusión 2020)
Chicken corner
Pollo Crujiente
Pops de pollo crujiente con mayonesa ahumada
Pollo Teriyaki
Contramuslo de pollo rebozado estilo teriyaki con salsa tonkatsu (5 unidades)
Gofre con Pollo Crujiente
Gofre con pollo crujiente, cebolla encurtida y bacon (2 unidades)
Croquetas de Pollo
Croquetas de pollo con parmesano, con mayonesa trufada (4 unidades)
Pizza Jam
Pizza de Panceta Ibérica
Pizza de panceta ibérica confitada, con setas, queso y trufa
Pizza Let's Jam
con pulled pork a la barbacoa, maíz, cebolla roja y salsa cheddar
Veggie time
Yakisoba con verduras,
Fideos yakisoba con verduritas, sésamo y albóndigas veganas
Jamburguesa vegana
Hamburguesa elaborada con ingredientes de origen vegetal
Jamming with the kids
(Para menores de 12 años)
Peque Nuggets de Pollo
Con mahonesa de limón y guarnición de patatas
Jamburguesa Infantil
Hamburguesa de ternera con queso
Pizza Margarita Infantil
Pizza clásica con tomate y mozzarella
Perrito Let's Jam Infantil
Hot dog adaptado para los más pequeños
Sweet Home La Jamada
Tiramisú La Jamada
El clásico postre italiano al estilo La Jamada
Torrija La Jamada
Torrija con sopa láctica y helado de vainilla
Tarta de queso de la abuela
Receta tradicional de tarta de queso cremosa
Brownie
Brownie de chocolate y plátano con helado de caramelo
Opciones Celiaca, Vegana y Vegetariana disponibles
Si no encuentras una opción sin gluten, carne o alimentos de procedencia animal, no te preocupes. Podemos adaptar algunos de nuestros platos a tus necesidades.
Carta de bebidas
Vinos Blancos
Pimpollo Verdejo
D.O. Rueda - 100% Verdejo
Bouza do Rei Albariño
D.O. Rías Baixas - 100% Albariño
Canto5 Frizzé
100% Verdejo
Vinos Tintos
Tarsus Roble
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo
Arienzo Marqués de Riscal Crianza
D.O. Ca Rioja - 100% Tempranillo
Loculto Ribera 9 meses
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo
Cepa Gavilán Crianza
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo
El Andén de la Estación by Muga
D.O. Ca Rioja - Tempranillo 70%, Garnacha 20% y Mazuelo y Graciano 10%
Prima San Román 14 meses
D.O. Toro - Tinta de Toro y Garnacha.
Habla del Silencio
V.T. de Extremadura - Syrah, Cabernet y Tempranillo
Cillar de Silos Crianza
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo
Roda Sela
D.O. Ca Rioja - 95% Tempranillo, 3% Graciano y 2% Garnacha
Piedras de San Pedro 16 meses
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo
Vinos Rosados
Martín Berdugo Rosado
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo
Vinos Espumosos
Dominio de la Vega Nº1 Brut
D.O. Cava - 100% Macabeo
Grandin Grand Resérve Brut Rosé
Val de Loire - Pinot Noir, Garnacha y Gamay Noir
Champagne Charles Collin Brut
D.O. Champagne - 80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Cervezas
18/70
Águila Sin Filtrar
Amstel Radler botella
33 cl.
Amstel Oro Tostada botella
33 cl.
Amstel 0.0 Tostada botella
33 cl.
Águila Dorada 1/5
25 cl.
Águila Dorada 1/3
33 cl.
Paulaner Trigo botella
50 cl.
Refrescos
Coca-Cola
(normal / zero)
Fanta
(naranja / limón)
Aquarius
33 cl. (naranja / limón)
Mosto
Nestea
Tónica
Agua
50 cl.